关于信息技术处理中的数据加工工作，以下哪项描述是正确的？

数据加工的主要工作包括数据筛选、数据编制和数据分析。数据采集通常是数据加工阶段之前的工作，因此不是主要工作的一部分。根据提供的参考答案，正确答案是C。