水果角色有五个造型，程序运行前造型为香蕉，运行一次下列程序，水果角色变为？（ ）

根据提供的Scratch程序图片，程序中的水果角色首先显示为香蕉。然后，程序会执行以下步骤：

1. 当绿旗被点击，会切换到下一个造型。
2. 由于初始造型是香蕉，执行一次切换后，应该会变为橙子。
3. 再执行一次切换，会变为草莓。

因此，程序运行一次后，水果角色会变为草莓。所以正确答案是C。