关于基金法律法规中基金托管人的职责，下列选项中属于其核心职责的是哪一项？

基金托管人的核心职责是资产保管和资金清算，所以选项B是正确答案。虽然投资风险管理也是基金托管人职责的一部分，但并非其核心职责。此外，基金托管人还会进行会计复核和对基金投资运作的监督。