关于基金法律法规中的及时性原则，下列哪一项是指基金产品的风险评价和基金投资人的风险承受能力评价应当根据实际情况及时更新？

根据题目中的描述，及时性原则是指基金产品的风险评价和基金投资人的风险承受能力评价应当根据实际情况及时更新。因此，正确答案为B，即基金产品的风险评价。