关于基金业务风险管理的环节，下列哪一选项是对风险进行评估的描述？

风险评估是对已经识别的风险点进行定性或定量分析，或是利用定性和定量结合的方法进行分析，以确定风险的等级。因此，选项B是对风险进行评估的正确描述。