关于私募证券投资基金的托管，以下表述正确的是（）
I.基金托管人对基金管理人的投资运作负有监督职责
II.募集基金规模较大或投资人较多的，必须托管
III.基金合同当事人可以约定基金托管人，但须经中国证券投资基金业协会审核
IV.基金托管人与基金管理人不得相互出资或者持有股份

关于私募证券投资基金的托管，以下表述正确的是：
I.基金托管人对基金管理人的投资运作负有监督职责。这一表述是正确的，基金托管人的职责确实包括对基金管理人的投资运作进行监督。
II.募集基金规模较大或投资人较多的，必须托管。这一表述是错误的，募集基金规模较大或投资人较多并不一定要托管，基金合同可以约定私募基金不进行托管。
III.基金合同当事人可以约定基金托管人，但须经中国证券投资基金业协会审核。这一表述是错误的，关于基金托管人的审核，商业银行担任基金托管人的，由中国证监会会同中国银保监会核准；其他金融机构担任托管人的，由中国证监会核准。而不是经中国证券投资基金业协会审核。
IV.基金托管人与基金管理人不得相互出资或者持有股份。这一表述是正确的，为防止利益冲突，基金托管人与基金管理人确实不得为同一机构，也不得相互出资或者持有股份。
综上，关于私募证券投资基金的托管，正确的选项是I和IV，因此答案是C。