在证券投资基金管理中，哪个环节涉及持续调整组合以适应新的变化，使投资组合能够符合客户的投资目标和限制？

在证券投资基金管理中，“监控和再平衡”涉及持续调整组合以适应新的变化，使投资组合能够符合客户的投资目标和限制。这是对投资者情况与经济和市场因素的监控，以及根据监控结果对投资组合进行的调整。因此，正确答案为B。而选项A“监控和平衡”表述不够准确，选项C“执行”指的是投资规划的实现，选项D“业绩评估”是投资者对投资业绩的阶段性评价。