关于增值税的说法，下列哪项是错误的？

本题考察增值税的相关知识点。
A选项正确：根据《营业税改征增值税试点有关事项的规定》，存款利息不征收增值税。
B选项正确：资管产品运营过程中发生的增值税应税行为，以资管产品管理人为增值税纳税人。
C选项错误：证券投资基金开展质押式买入返售取得的金融同业往来利息收入是免征增值税的，而非计征增值税。
D选项正确：根据《营业税改征增值税试点过渡政策的规定》，个人买卖基金份额的行为免征增值税。
因此，本题中错误的说法是C选项。