评价企业盈利能力的比率有很多，除了资产收益率和净资产收益率之外。最常用的还有()。

评价企业盈利能力的比率有很多种，其中除了资产收益率和净资产收益率之外，最常用的还有销售利润率（ROS）。销售利润率是衡量企业销售收入中净利润的比例，反映了企业的盈利能力。其他选项中，流动比率是评价企业短期偿债能力的指标，存货周转率用于评估企业存货管理效率，资产负债率则反映企业的财务风险和杠杆程度。因此，本题答案为B。