利率风险是指利率变动引起的债券价格变动的风险，关于债券的价格与利率的变动关系，下列说法正确的是（  ）。

利率风险是指利率变动引起的债券价格变动的风险。关于债券的价格与利率的变动关系，利率上升时，债券价格下降；利率下降时，债券价格上升。对于固定利率债券和零息债券来说，利率风险特别重要。因此，选项C描述正确。