关于并购基金的投资目标，下列哪一选项描述是正确的？

并购基金的投资目标通常是价值被低估的重建期企业。这类企业可能陷入困境或处于转型阶段，但其潜在价值尚未被市场充分认可。并购基金通过投资这些企业，进行重组或管理改进，以释放企业的潜在价值并实现收益。因此，正确答案是C。