基金份额持有人按照其所持有的基金份额享受收益和承担风险的是哪一方？

基金投资者是基金份额的持有人，也就是基金的出资人和基金财产的所有者。他们按照所持有的基金份额来享受基金的收益和承担风险。其他选项中，基金管理人、基金托管人、原始股东并不是直接享受收益和承担风险的主体。因此，正确答案为C。