账面价值法是通过计算公司总资产与总负债的差值来确定什么？

账面价值法是指公司总资产减去总负债的净值。因此，正确答案为C。这种方法是基于公司的资产负债表来评估公司的价值，但要准确评估标的公司的真正价值，还需要对资产负债表的各个项目进行调整，在此基础上得出双方都可以接受的公司价值。