在清算价值法下，假设企业破产和公司解散时，将企业拆分为可出售的几个业务或资产包，并估算这些业务或资产包的什么价值后加总作为企业估值的参考标准？

清算价值法在企业破产或公司解散时，将企业拆分为可出售的几个业务或资产包，并分别估算这些业务或资产包的变现价值，加总后作为企业估值的参考标准。因此，正确答案为B，变现价值。