关于私募股权投资基金服务机构应具备的能力，下列哪项是基金服务机构应当具备的？

基金服务机构应当具备开展服务业务的营运能力和风险承受能力，因此选项A中的营运能力和风险承受能力是基金服务机构应当具备的能力。其他选项中的资金能力、人事管理能力、评估能力和基金销售能力虽然也可能是私募股权投资基金服务机构需要具备的能力之一，但并不是必须的，因此不是本题答案。