灭火的基本方法中，用水扑灭是因为水能够带走燃烧产生的热量属于哪种基本方法？

用水扑灭火灾是因为水能够带走燃烧产生的热量，使火焰温度降低，从而达到灭火的目的。这属于冷却灭火法，即通过降低燃烧物的温度至其燃点以下，使火焰熄灭。因此，正确答案是B。