关于生产和储存物品的火灾危险性分类，下列哪些说法是正确的？

根据《建筑设计防火规范》GB 50016—2014(2018年版)的相关规定，成品白兰地库的火灾危险性为丙类，而非甲类，所以选项A错误。自熄性塑料制品的火灾危险性为丁类，而非丙类，因此选项C也错误。对于油绸织物仓库，其火灾危险性为乙类，所以选项E正确。另外，根据规范，服装厂房的火灾危险性为丙类，桐油制备厂房的火灾危险性也为丙类，因此选项B正确，而选项D错误。综上所述，本题正确答案为BE。