下列厂房中，耐火等级不应低于二级的是（ ）。

根据《建筑防火通用规范》GB55037-2022的规定，除特定建筑外，高层厂房的耐火等级不应低于二级。而题目中的金属铆焊厂房建筑高度为25m，属于高层厂房，因此其耐火等级不应低于二级。其他选项的厂房根据规范规定的耐火等级要求均不低于三级，所以正确答案为C。