关于建筑分类和耐火等级，下列说法正确的是？

关于建筑分类和耐火等级的说法，选项A中提到的建筑虽然高度为50m且每层建筑面积为2000m²，但由于是住宅与商场的组合建筑，不符合一类高层公共建筑的分类标准。选项B中，木器加工厂房属于工业建筑，不属于民用建筑，因此不能简单地认为它是一类高层民用建筑。选项C中，根据《建筑防火通用规范》GB 55037-2022的规定，高层建筑主体的耐火等级为一级时，其附设的裙房的耐火等级也应不低于一级，因此该选项正确。选项D中，27m的宿舍应被分类为二类高层公共建筑，而不是多层住宅建筑。因此，正确答案是C。