关于消防安全技术实务中的医疗建筑和避难间设置，下列哪些说法是正确的？

关于消防安全技术实务中的医疗建筑和避难间设置，根据《建筑防火通用规范》GB55037-2022的规定，选项A、B和E是正确的。

A选项符合规范中的规定，医疗建筑中相邻护理单元之间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和甲级防火门分隔。

B选项也符合规范，手术室与其他部位之间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和1.00h的楼板分隔，墙上设置的门窗应使用乙级防火门窗。

E选项正确，避难间的入口处应设置明显的指示标志。

而C选项不正确，避难间与其他部位之间应采用耐火极限为2.00h的防火隔墙和甲级防火门分隔，而不是乙级防火门。

D选项部分正确，避难间应设置独立的机械排烟设施，但外窗应采用甲级防火窗，而不是乙级防火窗。因此，本题答案为ABE。