在一级耐火等级的单层乙类厂房中，厂房南北方向采用防火墙进行防火分区分隔，长度为21m，当考虑使用防火卷帘替代部分防火墙时，请问防火卷帘的最大设置宽度为多少？

根据《建筑设计防火规范》GB 50016—2014（2018年版）的规定，当防火分隔部位的宽度不大于30m时，防火卷帘的宽度不应大于10m。本题中，耐火等级为一级的单层乙类厂房，其防火分区采用防火墙分隔，长度为21m，因此防火卷帘最多可以设置10m。所以，正确答案为B。