关于消防安全技术实务中疏散走道与观众厅设计的说法，正确的有哪些？

关于消防安全技术实务中疏散走道与观众厅设计的说法，B、C、E选项是正确的。

A选项：观众厅边走道的净宽度不宜小于0.90m。根据规范规定，观众厅内疏散走道的净宽度应按每百人不小于0.6m的净宽度计算，且不应小于1.0m；边走道的净宽度不宜小于0.8m。因此A选项描述不准确。

B选项：除剧场、电影院、礼堂、体育馆外的高层公共建筑的疏散门、走道和疏散楼梯的百人疏散宽度，应按1m／百人计算确定。这个描述与规范相符，所以B选项是正确的。

C选项：观众厅内疏散走道的净宽度应按每百人不小于0．6m的净宽度计算，且不应小于1．0m。这个描述与规范相符，因此C选项是正确的。

D选项：体育馆每排不宜超过26个，前后排座椅的排距不小于0．9m时，可增加一倍，但不得超过40个。根据规范，前后排座椅的排距不小于0．9m时，可增加的数量是座位数的一半，但不得超过座位数的两倍（即不超过两倍排距），而不是增加一倍后不超过40个。因此D选项描述不准确。

E选项：办公建筑的门洞口宽度不应小于1．00m，高度不应小于2．10m。这个描述与规范相符，所以E选项是正确的。