关于建筑防火防爆做法的规范符合性，下列哪些选项是正确的？

根据《建筑防火通用规范》GB55037-2022的规定：选项A中描述的某面粉仓库内设置办公室，采用耐火极限为3.00h防火隔墙分隔的做法是正确的。选项B描述的红钒钠厂房贴邻布置休息室的情况，应采用耐火极限不低于二级的抗爆墙与厂房中有爆炸危险的区域分隔，安全出口应独立设置，因此B选项错误。选项C描述的柴油发电机房设置储油间的做法符合规范中对于储油间的燃油储存量、防火隔墙、房间门的要求。选项D关于供赛璐璐厂房专用的变电站，在防火墙上设置不燃材料制作的不得开启的甲级防火窗的做法不符合规范要求。选项E描述的中间罐的容量和设置场所的要求不符合《建筑设计防火规范》GB 50016—2014(2018年版)的规定。因此，符合规范要求的做法为A和C。