关于消防安全技术实务中的厂房布局与防火间距的选择，下列哪些说法是正确的？

关于消防安全技术实务中的厂房布局与防火间距的选择，有爆炸危险的甲、乙类厂房宜独立设置，并宜采用敞开或半敞开式，所以A选项正确；甲类厂房与明火或散发火花地点的防火间距不应小于30m，所以D选项正确；有爆炸危险的厂房平面布置最好采用矩形，所以C选项正确。而甲类厂房与多层商业建筑的防火间距不应小于25m这一说法没有明确的规范依据，所以B选项错误；在山区，宜布置在迎风山坡一面且通风良好的地方，而不是背风山坡，所以E选项错误。因此，本题答案为ACD。