下列场所中，适宜采用仓库型特殊应用喷头自喷系统的是？

根据《自动喷水灭火系统设计规范》GB50084—2017的规定，符合以下条件的场所宜采用设置仓库型特殊应用喷头的自动喷水灭火系统：

1. 最大净空高度不超过12.0m且最大储物高度不超过10.5m，储物类别为仓库危险级Ⅰ、Ⅱ级或箱装不发泡塑料的仓库及类似场所。
2. 最大净空高度不超过7.5m且最大储物高度不超过6.0m，储物类别为袋装不发泡塑料和箱装发泡塑料的仓库及类似场所。

对比题目中的选项：

A 选项：净空高度为13m，储物高度为11.5m的仓库，储存物为白酒。由于净空高度超过了规范中的12m，所以A选项不宜采用仓库型特殊应用喷头。

B 选项：净空高度为12m，储物高度为10.5m的仓库，储存物为皮革、纸张。符合规范中的条件，宜采用仓库型特殊应用喷头。

C 选项：虽然净空高度和储物高度与B选项相同，但储存物为箱装发泡塑料，不符合规范中的储物类别要求，因此不宜采用仓库型特殊应用喷头。

D 选项：净空高度为7m，储物高度为5m的仓库，储存物为袋装不发泡塑料。符合规范中的条件，宜采用仓库型特殊应用喷头。

E 选项：净空高度为15m的中庭。由于净空高度超过了规范中的限制，所以E选项不宜采用仓库型特殊应用喷头。

因此，答案是B和D。