关于全淹没式二氧化碳气体灭火系统的控制与操作，下列说法错误的是？

根据《二氧化碳气体灭火系统设计规范》GB50193-93（2010年版）：

• 当采用火灾探测器时，灭火系统的自动控制应在接收到两个独立的火灾信号后才能启动，这与A选项描述一致，所以A选项正确。
• 宜延迟启动，但延迟时间不应大于30s，以满足人员疏散的要求，这与B选项描述一致，所以B选项正确。
• 手动操作装置应设在防护区外便于操作的地方，而C选项描述为“手动操作装置应设在防护区内便于操作的地方”，与规范不符，所以C选项错误。
• 对于采用全淹没灭火系统保护的防护区，应在其入口处设置手动、自动转换控制装置。当防护区平时有人工作时，应置于手动控制状态，以确保人员的安全。这与D选项描述一致，所以D选项正确。
• 关于手动、自动转换控制，应置于手动控制状态，而不是自动控制状态，所以E选项错误。

综上，本题答案为CE。