关于消防安全技术中的风机控制，下列哪些说法是正确的？

关于消防安全技术中的风机控制，以下说法是正确的：

A. 通过现场的风机控制柜直接手动启动：这是符合现场手动启动的要求，所以A选项正确。

B. 同一防火分区内不同防烟分区的2只独立感烟探测器报警后，直接联动启动排烟风机：按照消防联动控制的要求，应由排烟口、排烟窗或排烟阀开启的动作信号作为排烟风机启动的联动触发信号，并由消防联动控制器进行联动控制。因此，B选项的描述不完全准确。

C. 同一防火分区内2只独立感烟探测器，探测器报警后，联动启动楼梯间的加压送风机：这是符合消防联动控制的要求的，因此C选项正确。

D. 该选项表述不严谨，应为同一防火分区内2只独立的火灾探测器报警后，联动启动楼梯间的加压送风机。因此D选项描述有误。

E. 通过消防控制室的消防联动控制器的手动控制盘直接启动：这是符合消防安全技术要求的，因此E选项正确。

综上所述，正确的选项是A、C、E。