某木结构建筑，屋脊高度分别为 21m、15m，9m。如果不同高度的屋顶承重构件取相同的防火设计参数，则屋顶承重构件的燃烧性能和耐火极限至少应为（  ）

根据《建筑设计防火规范》(GB50016-2014(2018版))的相关规定，对于木结构建筑，当存在不同高度的屋顶时，较低部分的屋顶承重构件应采用难燃性构件，并且其耐火极限不应低于0.75h。因此，根据题目中给出的屋脊高度和防火设计参数要求，屋顶承重构件的燃烧性能应为难燃性，耐火极限至少为0.75h，故选项C为正确答案。