影响建筑构件耐火极限最主要的因素是材料本身的属性。因为材料本身的属性决定了构件的燃烧性能和耐火性能,从而直接影响建筑构件在火灾中的表现和耐火极限。其他选项如建筑构配件结构特性、材料的老化性能、火灾种类和使用环境要求等虽然也可能对耐火极限产生影响,但相比之下影响较小。因此,本题答案为D。