根据《建筑防火通用规范》GB55037-2022,关于建筑耐火等级的选择,单独建造的建筑面积为500m²的甲类单层厂房耐火等级应不低于二级。而高架仓库的耐火等级应为二级,因此选项D是正确的。选项A、B和C中关于耐火等级的选择均不符合规范规定。