关于建筑防火分隔的做法，下列哪些不符合规范要求？

根据提供的规范和要求，分析各选项：

A选项：某KTV各厅、室之间采用耐火极限为2．00h的防火隔墙和1．50h的不燃性楼板进行分隔，厅室之间隔墙上开设乙级防火门。根据规范，歌舞娱乐放映游艺场所的房间之间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙分隔，因此A选项不符合规范要求。

B选项：某民用建筑内柴油发电机房的储油间(柴油储量为0.8m³)采用耐火极限为2．50h的防火隔墙和1．5h的不燃性楼板及甲级防火门与其他部位分隔。根据规范，建筑内单间储油间的燃油储存量不应大于1m³，且储油间应采用耐火极限不低于3.00h的防火隔墙与发电机间分隔，因此B选项不符合规范要求。

C选项：某多层建筑下部为商场，上部为住宅，商场与住宅部分之间采用耐火极限为3.00h且无门、窗、洞口的防火墙和1．50h的不燃性楼板与其他部位分隔。根据规范，住宅与非住宅功能合建的建筑，住宅部分与非住宅部分之间应采用耐火极限不低于2.00h且无开口的防火隔墙和耐火极限不低于2.00h的不燃性楼板完全分隔，因此C选项不符合规范要求。

D选项：某医院病房楼内相邻护理单元之间采用耐火极限为2．00h的防火隔墙和乙级防火门分隔。根据规范，建筑内相邻护理单元之间应采用耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和甲级防火门分隔，因此D选项不符合规范要求。

E选项：某老年人照料设施建筑，采用防火门、防火窗、耐火极限不低于2.00h的防火隔墙和耐火极限不低于1.50h的楼板与其他区域分隔。这一做法符合规范要求，因此E选项是正确的。

综上，不符合规范要求的做法为ABCD。