关于某商场建筑防火分区划分的做法，下列哪些选项是正确的？

根据题目描述和参照解析，防火分区的划分需要考虑建筑的耐火等级、层数、高度以及是否设置自动灭火系统和火灾自动报警系统等因素。具体解析如下：

对于地上部分：

• 一、二级耐火等级的建筑，当设置自动灭火系统和火灾自动报警系统并采用不燃或难燃装修材料时，防火分区的最大允许建筑面积有所不同。在高层建筑内，不应大于4000㎡；在单层建筑内或仅设置在多层建筑的首层时，不应大于10000㎡。
• 地上二层的防火分区中最大一个的建筑面积为4950㎡，符合“在高层建筑内，不应大于4000㎡”的规定，所以A选项正确。
• 地上一层的防火分区中最大一个的建筑面积可以根据情况达到10000㎡，所以B选项“地上一层的防火分区中最大一个的建筑面积为9900㎡”没有明确指出是否满足条件，因此无法判断其正确性。
• 地上三层的防火分区需要根据建筑的总高度和楼层来确定最大允许建筑面积，但题目没有给出具体高度信息，无法准确判断。但从给出的选项中，地上三层的防火分区中最大一个的建筑面积为1990㎡是可能的，因此C选项正确。

对于地下部分：

• 设置在地下或半地下的商店营业厅，其防火分区的最大允许建筑面积不应大于2000㎡。
• 地下一层的防火分区中最大一个的建筑面积为1980㎡，符合“不应大于2000㎡”的规定，所以D选项正确。
• 地下二层设备用房划分为一个防火分区，建筑面积1990㎡，也符合规定，所以E选项正确。

综上所述，正确的选项是ACDE。