按照《建筑防烟排烟系统技术标准》GB 51251—2017的规定，挡烟垂壁应进行怎样的定期检测与检查？

根据《建筑防烟排烟系统技术标准》GB 51251—2017附录G的规定，挡烟垂壁应每季度进行一次功能检测启动试验及供电线路检查。因此，本题答案为B。