关于消防联动控制器的操作及其功能，以下哪些描述是正确的？

根据消防联动控制器的操作及其功能，按下消防联动控制器上的三层某排烟口的开启按钮，相应的排烟口会开启；关闭排烟风机进口总管上的280℃排烟防火阀，相应的排烟风机应停止。选项A和E描述正确。

对于其他选项，通常需要同一防烟分区内两只独立的感烟火灾探测器发出火灾报警信号才能启动相应的排烟设备，而仅仅按下手动火灾报警按钮并不能启动加压送风口和送风机。此外，电动挡烟垂壁的降落需要同一防烟分区内且位于电动挡烟垂壁附近的两只独立感烟火灾探测器的报警信号作为触发信号。因此，选项B、C和D描述不准确。