关于火灾风险的评估，下列哪个等级描述的是造成较大火灾的风险？

根据火灾风险的评估，高风险或较大火灾风险是指可能造成的后果比较严重，通常包括造成一定数量的人员伤亡或者较大金额的直接财产损失。在此题中，选项C“高”描述的是造成较大火灾的风险。