火灾高危单位除履行一般单位职责、消防安全重点单位职责外，还要履行下列职责：

根据题目中的描述和参考答案，火灾高危单位除履行一般单位职责、消防安全重点单位职责外，还要履行的职责包括：定期召开消防安全工作例会（A）、专职消防队或者微型消防站应配备器材，储备药剂和物资，定期组织学习和训练（B）、配备应急逃生设施设备和疏散引导器材（C）、参加火灾公众责任保险（E）。因此，正确答案为A、B、C、E。