大型商业综合体经营、服务人员应履行的消防安全职责不包括？

大型商业综合体内的经营、服务人员应履行多种消防安全职责，包括熟悉本工作场所消防设施、器材及安全出口的位置，参加单位灭火和应急疏散预案演练；制止吸烟、使用大功率电器等不利于消防安全的行为；每日到岗后及下班前应当检查本岗位工作设施、设备、场地、电源插座、电气设备的使用状态等，发现隐患及时排除并向消防安全工作归口管理部门报告。然而，按照本单位的消防安全管理制度进行防火巡查，并做好记录，发现问题应当及时报告，这是保安人员的职责，并不包括在经营、服务人员的职责范围内。因此，答案为C。