某劳动密集型生产企业依法编制了灭火和应急疏散预案，组织开展年度灭火和应急疏散预案演练。按照组织形式，演练分为实战演练等不同种类，实战演练是指（）

实战演练是指针对设置的突发火灾事故情景，通过实际行动和操作，完成真实响应的过程。这正是针对事先设置的突发火灾事故情景，让参演人员利用应急处置涉及的设备和物资，通过实际决策、行动和操作，完成真实应急响应的过程。实战演练的目的是检验和提高相关人员的临场组织指挥、队伍调动、应急处置技能和后勤保障等应急能力。因此，B选项是正确的。