根据《安全生产法》的规定，哪些企业应当设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员？

本题考查的是《安全生产法》的相关规定。根据《安全生产法》第二十四条，矿山、金属冶炼、建筑施工、运输单位和危险物品的生产、经营、储存、装卸单位应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。因此，选项A“从业人员50人的矿山企业”、C“从业人员160人的纺织企业”和D“从业人员20人的危险物品装卸单位”均应设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员。另外，根据该法规定，除上述单位外，其他生产经营单位从业人员超过一百人的也应当设置安全生产管理机构或配备专职安全生产管理人员，故选项E“从业人员60人的建筑施工企业”也应包含在内。选项B“从业人员90人的机械制造企业”不符合该法规定的要求。