关于消防队伍和组织的建设，下列哪些选项是正确的？

关于消防队伍和组织建设的问题，选项A错误，因为国家综合性消防救援队和专职消防队扑救火灾和应急救援时是不收取任何费用的，单位专职消防队、志愿消防队参加扑救外单位火灾所损耗的燃料、灭火剂和器材装备等由火灾发生地的人民政府给予补偿。选项B正确，符合《消防法》的规定，乡镇人民政府根据当地经济发展和消防工作需要建立专职消防队、志愿消防队，承担火灾扑救工作。选项C也正确，机关、团体、企业、事业等单位以及村委会、居委会根据需要建立志愿消防队等多种形式的消防组织，开展群众性自防自救工作。选项D错误，因为按照规定，某些单位应当建立单位专职消防队，而不是可以不建立。选项E正确，消防救援机构应当对专职消防队、志愿消防队等消防组织进行业务指导，根据扑救火灾的需要可以调动指挥专职消防队参加火灾扑救工作。因此，正确答案是BCE。