某单位的工作安排中，不违反《劳动法》的有哪些？

根据《劳动法》的相关规定，对于题目中的各个选项进行分析：

A选项：安排怀孕6个月的女工从事夜班工作。根据劳动法关于女职工保护的规定，不得安排女职工在怀孕期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和孕期禁忌从事的活动，对怀孕七个月以上的女职工，不得安排其延长工作时间和夜班劳动。因此，该安排可能违反了劳动法规定。

B选项：安排17岁的李某担任矿山井下安检员。根据劳动法规定，未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。因此，该安排违反了劳动法规定。

C选项：安排女工赵某在经期从事冷水作业。根据劳动法规定，不得安排女职工在经期从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。因此，该安排违反了劳动法规定。

D选项：批准女工孙某休产假120天。根据劳动法规定，女职工生育享受不少于九十天的产假，因此该安排是合法的。

E选项：安排15岁的周某担任仓库管理员。根据劳动法规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，因此该安排违反了劳动法规定。

综上所述，没有违反《劳动法》的选项为A和D。