《劳动法》关于女职工特殊劳动保护的规定，下列哪些说法是正确的？

本题考查女职工特殊保护的相关法律规定。

A项错误，根据《劳动法》第59条，禁止安排女职工从事矿山井下、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动，而不是第三级。

B项正确，根据《劳动法》第60条，不得安排女职工在经期从事高处、低温、冷水作业和国家规定的第三级体力劳动强度的劳动。

C项错误，根据《劳动法》第61条，不得安排女职工在怀孕期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和孕期禁忌从事的活动，而不是第二级。

D项正确，根据《劳动法》相关规定，对怀孕7个月以上的女职工，确实不得安排其延长工作时间和夜班劳动。

E项正确，根据《劳动法》第63条，不得安排女职工在哺乳未满1周岁的婴儿期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和哺乳期禁忌从事的其他劳动，也不得安排其延长工作时间和夜班劳动。因此，正确的选项是B、D、E。