关于用人单位与劳动者订立劳动合同的相关内容，下列说法正确的是？

关于用人单位与劳动者订立劳动合同的相关内容，分析如下：
A选项错误，根据《劳动合同法》第八条的规定，用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬等，而不是订立劳动合同后。
B选项错误，用人单位有权了解的是与劳动合同直接相关的劳动者的基本情况，而非所有情况。
C选项正确，为了平衡用人单位和劳动者信息不对称的地位，防止用人单位利用信息优势侵害劳动者合法权益，《劳动合同法》确实规定了用人单位如实告知的义务。
D选项错误，根据《劳动合同法》第七条的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，而不是自试用期结束之日起。因此，正确答案为C。