关于甲酸甲酯混合液的安全生产问题，以下哪项说法是正确的？

本题考查的是关于甲酸甲酯混合液的安全生产问题。

A选项正确。根据《危险化学品安全管理条例》，甲化工企业应当对“甲酸甲酯混合液”做毒理特性鉴定，以确保其安全性。

B选项错误。该起事故因操作不当导致混合液泄漏，造成人中毒死亡，属于危险化学品事故，而非环境污染事故。

C选项错误。甲化工企业仅做了物理性鉴定，未进行毒理特性鉴定，对混合液的安全性评估不全面。由于乙企业不熟悉危险化学品的特性，间接导致了事故的发生，因此甲企业也有一定的责任。

D选项错误。根据《危险化学品安全管理条例》的规定，化学品的安全标签应当符合法律法规标准的要求。但题目中并未提及该“甲酸甲酯混合液”的安全标签具体内容，无法判断其是否符合法律法规标准。

综上所述，正确答案为A。