依据《冶金企业和有色金属企业安全生产规定》，关于专职安全生产管理人员设置不合理的是哪一项？

依据《冶金企业和有色金属企业安全生产规定》，企业存在金属冶炼工艺，从业人员在一百人以上的，应当设置安全生产管理机构或者配备不低于从业人员千分之三的专职安全生产管理人员，但最低不少于三人；从业人员在一百人以下的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。

选项A中，拥有160名从业人员，计算得出需要设置的专职安全生产管理人员数量应为160*0.003=0.48，但最低不少于三人，因此该企业仅设置2名专职安全生产管理人员是不满足要求的。

选项B、C、D中，企业设置的专职安全生产管理人员数量均满足规定要求。因此，答案为A。