某铅锌矿开采企业有员工3000人，其中安全生产管理人员100人。根据相关制度，关于该企业中级及以上注册安全工程师配备人数的说法，正确的是（).

根据相关制度规定，危险物品的生产、储存单位以及矿山单位安全生产管理人员中的中级及以上注册安全工程师比例应达到15%左右。在这个问题中，某铅锌矿开采企业有员工3000人，安全生产管理人员为100人，因此应该配备的中级及以上注册安全工程师的人数是100人的15%，即至少15人。所以选项A正确。