根据《生产经营单位安全培训规定》，关于生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训的说法，正确的是（）。

根据《生产经营单位安全培训规定》，关于生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训的说法，正确的选项是B。具体解析如下：
A项错误，烟花爆竹企业主要负责人自任职之日起半年内，其安全知识和能力须经安全生产监管监察部门考核合格；
B项正确，生产经营单位安全生产管理人员的初次安全培训时间不得少于32学时，每年再培训时间不得少于12学时；
C项错误，金属冶炼企业主要负责人的初次安全培训时间应根据其是否为高危行业而定，高危行业的初次安全培训时间不少于48学时，而非高危行业的初次安全培训时间则没有明确的规定；
D项错误，生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员的安全培训大纲及考核标准由相应部门制定，其中煤矿企业的由相关煤矿安全监察局制定。
综上所述，正确答案为B。