某公司有女职工和未成年工。根据《劳动法》，下列对女职工和未成年工特殊保护的做法中，正确的是（  ）

对于未成年工，是指年龄在16至18周岁之间的劳动者。根据《劳动法》对女职工和未成年工的特殊保护规定，禁止安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、第四级体力劳动和其他禁忌的劳动。因此，该公司安排16周岁员工王某从事第二级体力劳动强度的后勤保障工作是符合法律规定的。

而对于其他选项，A项中安排17周岁员工李某从事矿山井下的劳动是违法的；C项中安排女职工金某生育期间休两个月的产假不符合《劳动法》规定的产假不得少于90天的要求；D项中安排怀孕七个月以上的女职工胡某夜班劳动也是违法的，因为怀孕7个月以上的不得延长其工作时间和夜班劳动。