在生产经营单位中，谁对本单位的安全生产工作全面负责？

生产经营单位的主要负责人是本单位安全生产第一责任人，对本单位的安全生产工作全面负责。工艺工程师、安全工程师、工艺和设备技术人员等虽然各自在其职责范围内对安全生产负有重要责任，但主要负责人的责任更为全面和重大。因此，正确答案为C。