关于安全生产管理的职责，以下哪些描述是正确的？

：关于安全生产管理的职责，A选项描述“乙某组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程”是不准确的。根据生产经营单位主要负责人和安全管理人员履行安全生产职责的要求，应该是甲某负责此项工作。而B、C、D、E选项描述了正确的安全生产管理职责，包括甲某组织制定并实施安全生产教育和培训计划，乙某督促落实安全生产整改措施，组织或参与应急救援演练，以及及时如实报告生产安全事故。因此，正确答案为BCDE。